Винные дрожжи

Винные дрожжи - необходимый компонент большинства рецептов домашнего алкоголя. Если Вы изготавливаете самогон или вино в домашних условиях, то обязательно купите дрожжи нужного вида и высокого качества.

Виды, культивирование винных дрожжей

В естественных условиях, дрожжи присутствуют на поверхности плодов винограда. Они заметны как светлый налёт на ягодах, образованный преимущественно микроскопическим грибком Hanseniaspora uvarum. Для проведения процесса брожения в строго контролируемых условиях (в том числе и для приготовления домашних вин), необходимо культивировать дрожжевые грибки. Именно культивированные виды и называют "сухими дрожжами". В состав продукта, продаваемого под названием «сухие дрожжи», входят не только клетки грибков, но и минеральные добавки, некоторые ферменты.